辽宁大学国际学生食品烹饪项目，依托国际教育学院、轻型产业学院以及辽宁大学涵月宾馆的优秀专业师资，整合食品制作，语言学习以及专业实践等优质资源，致力于培养出技术过硬，语言过关，具有国际视野的专业型，复合型食品烹饪人才。

一、项目专业及学位

1.学历项目：授予食品类相关专业学士学位，学习期满且成绩合格后，由学校颁发毕业证书及学位证书，即“双证”。

2.进修项目（短期培训项目）：由相关培养单位联合颁发结业证书。

二、课程设置与专业实践

1.专业课程：由轻型产业学院食品科学与工程领域专家授课，主要课程包括食品科学与工程类专业理论课程，如《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》等。

2.实践培训课程：由辽宁大学涵月宾馆名师授课，主要课程包括家常菜制作，裱花装饰技术，中式面点制作，凉菜制作、烧腊技术、艺术拼盘、宴席制作、时尚果盘、八大菜系基础等精品课程，一对一教学，包教包会。

3.语言类课程：由辽宁大学国际教育学院教师授课，主要课程包括汉语及英语基础类课程，重点讲授烹饪术语相关的汉语课程以及汉语听说课程。

三、专业师资介绍

1.高卓，男，1980年10月出生，中式烹调师，1998年5月参加工作，2001年开始在辽宁大学外事餐厅工作，现任辽宁大学涵月宾馆厨师长，从业期间曾接待美国贝密基州立大学、日本九州大学、北海道大学及韩国高校等外事宴会交流培训工作，擅长东北菜、粤菜、大连海鲜等烹制，2010年8月制作菜品“关东双参”获得餐饮协会授予《关东名菜》证书。

2.韩震，1975年3月出生，党员，中式烹调师，1993年2月参加工作，现任辽宁大学涵月宾馆采购部经理，工作27年间，先后在辽宁大学外事处、国际交流中心、后勤集团五洲食府和涵月宾馆担任重要职务，曾接待美国贝密基州立大学、日本九州大学、北海道大学及韩国高校等外事宴会交流培训工作，擅长是食品雕刻，中式菜品烹调。

3.姜广宁，男，1981年3月出生，大学学历，中式烹调师，1999年3月参加工作，先后在辽宁大学外事餐厅，辽宁大厦，辽宁宁大学友园餐厅工作，现任辽宁大学新校区餐厅主任，从业期间经验丰富，擅长东北菜，粤菜等菜品的烹调制作。

4.柳挺，男，1980年2月出生，中式烹调师，1999年3月参加工作，先后在辽宁大学外事餐厅，辽宁大厦，辽师大国际交流中心，东北育才友好学校担任重要职务，现任辽宁大学新校区餐厅厨师工作，从业期间经验丰富，擅长东北菜，粤菜等菜品的烹调制作。

 

5.郑春香，女，1986年2月出生，国家级评委，辽宁烹饪大师，辽宁现代职业服务技术学院客座教授，国家非物质文化遗产—老边饺子传人。曾担任北京中华全席饺子宴主理大师，中国饭店协会全国总决赛评委等，应邀参加新华社、百姓春晚、腾讯视频、等多家新闻媒体采访，尤其擅长中式面点制作。

四、学费及实习实践费用

本科学历学费为36000元/年，实践培训费为24000元/年；进修生学费为3000元/月，实践培训费为2000元/月。

 

五、申请须知

1.申请人须是持有效外国护照的非中国国籍公民，品行端正，身体健康，对中国友好，遵守中国的法律、法规和学校的规章制度。

2.申请人的学业成绩、学术水平以及语言能力等条件须达到所申请专业的入学要求。

3.申请本科专业需要具备相当于中国普通高中学历文凭。

六、疫情期间授课方式

结合疫情防控相关要求，疫情期间，辽宁大学暂时实行线上授课，并随时根据疫情发展和防控政策调整为线下授课。

七、报名时间和方式

1.报名截止时间：全年招生

2.报名方式：

（1）在线报名，网址：https://lnu.17gz.org/member/login.do

（2）上传申请材料：

a.毕业证（预毕业证明）、成绩单及其中文翻译文件

b.申请学历项目（本科、硕士或博士）必须上传经中国大使馆公证的毕业证、成绩公证文件的原件

c.护照首页（照片页）及3张空白签证页，如有出入境记录需提供签证页以及出境章页

d.学习计划

e.推荐信

f.语言能力证明

g.二寸蓝色或白色背景的个人照片

h.提供可以保证一年学费的财力证明

（3）等待初审

（4）如初审通过，缴纳报名费800元人民币（请与银行确认手续费，避免汇款不足）

备注：其它未尽事宜，由辽宁大学国际教育学院负责解释。